フランス語で名前を覚えよう【ハーブ・調味料編】
自宅で料理する際には、色々なハーブや調味料で味付けをしますよね。
色々なハーブや調味料を用意しておくと味が広がります。
今回は、お店に行ったときに悩まないで済むように、フランス語でハーブや調味料の名前をご紹介しています。
英語での名前も一緒に掲載していますので、合わせて覚えてみてください♪
ハーブ
まずはハーブからご紹介します。
ハーブは日本料理というより西洋料理に合う感じですよね。
パスタ、ピザや、洋風のお肉料理、お魚料理に合わせると味が一段と美味しくなります♪
| 日本語 | 英語 | フランス語 |
|---|---|---|
| ハーブ | herbs (アーブス) | ♀: les herbes (エルブ) |
| パセリ | parsley (パースリィ) | ♂: le persil (ペルスィル) |
| バジル | basil (ベイゾル) | ♂: le basilic (バジリック) |
| パクチー | coriander (コリアンダー) | ♀: la coriandre (コリアンドル) |
| ミント | mint (ミントゥ) | ♀: la menthe (マントゥ) |
| ローリエ | laurier (ロゥリエ) | ♂: le laurier (ロリエ) |
| カモミール | chamomile (キャモマイル) | ♀: la camomille (カモミーユ) |
| ローズマリー | rosemary (ロゥズマリィ) | ♂: le romarin (ロマラン) |
| オレガノ | oregano (オレガノゥ) | ♂: l’origan (オリガン) |
| チャイブ | chives (チャイブス) | ♀: la ciboulette (シブレットゥ) |
| ラベンダー | lavender (ラヴェンダー) | ♀: la lavande (ラヴァンドゥ) |
| ユーカリ | eucalyptus (ユーカリプス) | ♂: l’eucalyptus (ウーカリプチュス) |
| タイム | thyme (タイム) | ♂: le thym (タン) |
| サフラン | saffron (サフロン) | ♂: le safran (サフラン) |
| シソ | shiso (シソゥ) | ♂: le shiso (シソ) |
| タラゴン/ エストラゴン | estragon (エストラゴォン) | ♂: l’estragon (エストラゴン) |
| ジャスミン | jasmine (ジャズミン) | ♂: le jasmin (ジャスマン) |
| ルバーブ | rhubarb (ルバーブ) | ♀: la rhubarbe (ルバルブ) |
| レモングラス | lemongrass (レモングラァス) | ♀: la citronnelle (シトロネル) |
調味料(スパイス)
続いては調味料です。
調味料の中には、日本料理によく使う醤油や味噌などが含まれます。
日本の調味料は日本の食品スーパーで購入することができますが、醤油や酢はたまに普通のスーパーにも売っているのを見かけます。
日本食スーパーについての詳細はこちらの記事からどうぞ♪
https://france-life.com/supermarche-japonais/| 日本語 | 英語 | フランス語 |
|---|---|---|
| 調味料 | spices (スパイシス) | ♀: l’épices (エピス) |
| 塩 | salt (ソルトゥ) | ♂: le sel (セル) |
| 胡椒 | pepper (ペッパー) | ♂: le poivre (ポワヴル) |
| 砂糖 | sugar (シュガー) | ♂: le sucre (スークル) |
| 醤油 | soy sauce (ソイ・ソース) | ♀: la sauce soja (ソース・ソジャ) |
| 味噌 | miso (ミィソゥ) | ♂: le miso (ミソ) |
| 料理酒 | cooking sake (クッキング・サケ) | ♂: le saké de cuisine (サケ・ドゥ・キュイジーヌ) |
| だし | dashi (だし)/ soup stock (スープ・ストック) | ♂: le dashi (だし)/ ♂: le bouillon de soupe (ブイヨン・ドゥ・スープ) |
| みりん | mirin (ミリン) | ♂: le mirin (ミリン) |
| 酢 | vinegar (ヴィネガー) | ♂: le vinaigre (ヴィネーグル) |
| ごま油 | sesame oil (セサミ・オイル) | ♀: l’huile de sésame (ユイル・ドゥ・セザム) |
| 生姜 | ginger (ジンジャー) | ♂: le gingembre (ジャンジャンブル) |
| からし | mustard (マスタードゥ) | ♀: la moutarde (ムタルドゥ) |
| 唐辛子 | chili pepper (チリ・ペッパー) | ♂: le piment (ピーマン) |
| わさび | wasabi (ワサァビィ) | ♂: le wasabi (ワサビ) |
| 鶏ガラスープ | chicken broth (チキン・ブロス) | ♂: le bouillon de poulet (ブイヨン・ドゥ・プレ) |
| にんにく | garlic (ガーリック) | ♂: l’ail (アイユ) |
| オリーブオイル | olive oil (オリーヴ・オイル) | ♀: l’huile d’olive (ユイル・ドリーブ) |
| ケチャップ | ketchup (ケチャップ) | ♂: le ketchup (ケチャップ) |
| マヨネーズ | mayonnaise (マヨネイズ) | ♀: la mayonnaise (マヨネーズ) |
| バター | butter (バター) | ♂: le beurre (ブァール) |
| ジャム | jam (ジェアム) | ♀: la confiture (コンフィチュール) |
| 蜂蜜 (はちみつ) | honey (ハニィ) | ♂: le miel (ミエル) |
| トリュフ | truffle (トゥラフォル) | ♀: la truffe (トルッフ) |
| クミン | cumin (キュマン) | ♂: le cumin (クマン) |
| カレー粉 | curry powder (キュリー・パウダー) | ♀: la poudre de curry (プードル・ドゥ・キュリー) |
| バニラ | vanilla (ヴァニラ) | ♀: la vanille (ヴァニーユ) |
| アーモンド | almond (アーモンドゥ) | ♀: l’amande (アモンドゥ) |
| ラム酒 | rum (ラム) | ♂: le rhum (ラム) |
まとめ
今回は料理に使うハーブと調味料のフランス語名をご紹介しました。
調味料で味が決まると言っても過言ではないので、これで料理の幅が広がりますね！
知らないハーブや調味料があったとしたら、一度新しい料理に挑戦してみてください(^^)
フランス語の名称については、以下の記事も合わせてご確認ください。
